新麦が入荷しました。｜ TANZEN

KANEL BREAD

新麦が入荷しました。

新麦が入荷しました。
蒔いた種が芽吹き、水をやり日の光を浴びて、のびのびと健やかに育まれた生命が実を結ぶ。実りの季節。カネルブレッドでは、今年も新麦を使ったパンが店頭に並び始めました。

カネルブレッドは、新麦コレクションに参加しています。
http://mugikore.net/
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新麦コレクションとは

その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。

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自然の恵みにたくさんの人が少しずつ手を添えて、一つのパンができあがる。五穀豊穣や、収穫の喜びまでのすべてを、美味しいという幸せとして食卓で感じていただけたら。
そんなふうに考えながら、毎日一つ一つのパンと向き合っています。
今年の採れたて挽きたてをお楽しみ下さい。

2018.9.20.Thu